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        四川名優老窖池認定名單確認!成都生春酒業上榜
        發布時間:2023-07-20
        四川濃香型白酒名優老窖池認定名單確認!成都生春酒業上榜
                      四川濃香型白酒名優老窖池認定名單確認!成都生春酒業上榜 
        首屆四川濃香型白酒名優老窖池認定
        為保護、宣傳好老窖池這一中國白酒活態文化遺產,6月28日,四川中國白酒金三角酒業協會公布首屆四川濃香型白酒名優老窖池(40年以上)認定結果,川酒成都產區·邛崍生春酒廠通過認定。
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        崖谷地、冰川水、黃泥窖,地處北緯30度黃金釀酒帶上的邛崍,美酒基因渾然天成,得天獨厚的自然地理條件也為老窖池的持續活化使用,提供了******的自然支撐和釀造條件。千年老窖萬年糟,酒好還需窖池老。對于濃香型白酒而言,窖池是釀造工藝的關鍵之一。窖池用的越久,池中微生物的種類和數量越多,發酵出來的白酒越醇厚。首屆四川濃香型白酒名優老窖池認定名單,是對產區優良的釀酒環境的肯定與認可,同時也將鞭策產區進一步加強對名優老窖池的保護和利用工作的開展。


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